Position actuelle:Index> Comment traiter la viande de lapin

Comment traiter la viande de lapin

June 24     Views(1)

Advertisement

Comment traiter la viande de lapin

Selon le Département des animaux et de la faune Services du Texas A & M; Université, la viande de lapin est une ressource alimentaire durable bien adapté pour les familles avec peu de terres disponibles pour l'élevage du bétail. Toute l'élevage de lapins destinés à la consommation doit d'abord abattre et dépecer le lapin pour commencer le traitement. techniques d'abattage sans cruauté impliquent généralement briser le cou du lapin. Le lapin doit être dépecés, saignés et dépecé avant que la viande tendre peut être récolté. Traitement de votre propre viande de lapin a besoin d'un estomac solide. informations graphiques détaillant le processus d'abattage et de dépeçage suit.

Difficulté: facile

Choses dont tu as besoin

BroomstickKnifeChainHookBowlGlovesString

Instructions

1 Placez le lapin vers le bas sur une surface dure avec ses pieds avant pointant vers l'arrière. Le cou déposera au ras de la surface dure. Gardez le lapin calme en offrant un régal.

2 Placez un balai sur le cou du lapin. Tenez-vous sur chaque extrémité du balai pendant que vous tirez les lapins de derrière les jambes. Ce se cassera le cou du lapin, le tuant instantanément. Le lapin meurt rapidement, avec un minimum de douleur. Vous savez que le lapin est mort quand sa tête flops sur le côté.

3 Enfilez une chaîne et le crochet par un chevron ou autre faux robuste. Verrouiller la chaîne en place à l'aide du crochet. Fixez le crochet dans l'un des maillons de la chaîne à la hauteur désirée. Attachez les pattes arrière ensemble à l'aide d'un morceau de ficelle épaisse. Laissez une courte longueur de chaîne entre les pieds. Suspendre le lapin du crochet en utilisant la longueur de la chaîne entre les pattes de derrière.

4 Placez un grand bol sous la carcasse de lapin. Porter des gants pour protéger vos mains pendant le processus de dépeçage. Fendre la gorge et laisser le drain de sang avant de continuer.

5 Couper la ligne qui relie les pattes de derrière. Faire une incision en dessous de la queue et faites glisser le couteau juste en dessous de la coupe pour libérer un lambeau de peau. Saisir le lambeau de peau et peler la peau en tirant vers le bas. Couper autour des jarrets pour enlever toute la peau des jambes. Coupez les pieds avant complètement. Ils ne proposent pas beaucoup de viande et sont mieux utilisés comme porte-bonheur.

6 Couper une verticalement vers le bas de la ligne médiane du ventre du lapin. Retirez les organes internes. Mettez de côté le cœur, les reins et le foie pour la cuisson. Jeter le reste des organes internes.

7 Retirez le lapin aux chevrons. Rincer la carcasse dans l'eau froide. Retirez toute la fourrure restante et le sang.

1 Immerger la carcasse dans un seau d'eau glacée. Vous pouvez répéter cette étape jusqu'à trois fois. Gardez la carcasse dans l'eau glacée pendant cinq minutes au cours de chaque cycle. Plongeant la viande dans l'eau glacée accélère le cycle de coagulation de saignement et rend la viande plus facile à couper. Cette étape ne peut être effectuée après la boucherie est terminée.

2 Placez la carcasse sur une grande planche à découper et couper la carcasse verticalement vers le bas au milieu. Ceci permet d'obtenir deux grandes pièces qui peuvent être placés sur une grille intacte. Si vous avez besoin plus petits morceaux de viande pour les ragoûts ou des brochettes, utilisez un couperet à viande pour diviser la carcasse. Couper horizontalement le long de la carcasse avec un couperet. Un grand lapin yeild sept à neuf morceaux de viande pour la cuisson.

3 Placer la viande dans de grands sacs en plastique refermables pour le stockage. Poussez tout l'air des sacs et joint avant de les placer dans le congélateur pour le stockage.

Tags:
Lecture connexe:
  • Comment traiter la viande de lapinViews(1)

    June 24

    Comment traiter la viande de lapin
    Selon le Département des animaux et de la faune Services du Texas A & M; Université, la viande de lapin est une ressource alimentaire durable bien adapté pour les familles avec peu de terres disponibles pour l'élevage du bétail. Toute l'élevage de la
  • Comment attendrir la viande de lapinViews(2)

    January 2

    Comment attendrir la viande de lapin
    La viande de lapin est une autre viande blanche, mais ne sont pas presque aussi populaire que le poulet. Bien que quelque peu riche en cholestérol, il est également riche en protéines, en fer et en vitamine B-12. Beaucoup ne jouissent pas de lapin en
  • Comment préparer la viande de lapinViews(1)

    May 13

    Comment préparer la viande de lapin
    La viande de lapin est une option de viande savoureuse qui est souvent négligé. restaurants haut de gamme comme le lapin pour sa saveur, qui est souvent comparée à celle du poulet, et l'utiliser dans de nombreux plats. Lapin est préparé d'une manière
  • Comment nettoyer la viande de lapinViews(0)

    August 24

    Comment nettoyer la viande de lapin
    lapin correctement habillé fournit une viande délicatement parfumé. Terminez la tâche de nettoyer la viande de lapin dès que possible après la mise à mort possible. Si, au cours du pansement le jeu, vous trouverez divers parasites internes, retirez s
  • Comment traiter la diarrhée chez les chèvres kid bébéViews(0)

    December 2

    Comment traiter la diarrhée chez les chèvres kid bébé
    Dans de nombreux cas, en sachant comment traiter correctement affouillements - lâche, selles liquides - in chevreaux signifie la différence entre la vie et la mort d'un bébé chèvre malade. Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, récure est p
  • Comment traiter l'élargissement de l'oreillette gaucheViews(0)

    October 22

    dilatation de l'oreillette gauche est un facteur de risque significatif pour la fibrillation auriculaire, une arythmie dangereuse et difficile à traiter du cœur, ce qui rend une personne vulnérable aux accidents vasculaires cérébraux. dilatation de l
  • Comment sécher les peaux de lapinsViews(2)

    February 3

    Comment sécher les peaux de lapins
    Que vous alliez la chasse au lapin à l'automne ou vous élevez vos propres lapins pour la viande, vous pouvez être intéressé par la préservation de vos peaux de lapin. Les peaux de lapin peuvent être conservés par le séchage et le durcissement. Séchag
  • Comment traiter avec le cholestérol élevéViews(1)

    December 4

    Comment traiter avec le cholestérol élevé
    Selon l'American Heart Association, les maladies du coeur est le n ° 1 de l'assassin de l'Amérique. Une des causes de la maladie de coeur est riche en cholestérol. Cette substance cireuse est produite par le foie et a trouvé dans certains aliments. I
  • Comment traiter l'engourdissement du visage et des picotementsViews(0)

    February 24

    Engourdissement et des picotements dans le visage a des causes diverses. Trauma ou d'une maladie qui affecte les nerfs dans le visage, les médicaments, l'abus d'alcool et la carence en vitamine peuvent tous contribuer à un engourdissement du visage e
  • Comment construire un piège à lapin simpleViews(0)

    November 5

    Comment construire un piège à lapin simple
    En suivant ces étapes, vous pouvez construire un fort, réutilisable lapin piège en utilisant seulement une quantité minimale de matériaux et de temps. Cette boîte piège requiert un appât pour attirer un lapin dans la boîte. Si le lapin frappe la port
  • Comment teindre les peaux de lapinsViews(0)

    February 21

    Les lapins sont souvent chassés pour leur viande et leur peau. La fourrure de lapin est douce et soyeuse et peut être utilisé pour les manteaux, étoles, cache-oreilles, cache main, décoration, etc. porte-clés Lapin de pied sont également populaires.
  • Comment construire les pièges de lapin en boisViews(0)

    April 8

    Comment construire les pièges de lapin en bois
    Construire un piège à lapin est pas une tâche compliquée. Que le piège est destiné à fournir un animal de compagnie, la nourriture de l'offre ou de se débarrasser d'un parasite, les pièges de lapin maison sont faciles à construire à partir de matéria
  • Comment traiter les enfants ingrats et irrespectueuxViews(0)

    June 8

    Comment traiter les enfants ingrats et irrespectueux
    Irrévérencieuses, les enfants ingrats peuvent être un véritable procès. Même si l'enfant ne connaît pas son comportement mal, il est de votre responsabilité comme un adulte responsable pour corriger le mauvais comportement avec l'amour et la compréhe
  • Comment traiter thermiquement Métal CouleursViews(0)

    February 11

    Comment traiter thermiquement Métal Couleurs
    Aluminium, bronze, et un alliage de cuivre cuivre appelé printemps de cuivre béryllium peuvent tous être traités thermiquement en utilisant des procédés spéciaux, y compris la trempe gaz et du chauffage à vide. Mais, le traitement thermique se fait g
  • Comment traiter l'oïdium sur les plantes d'intérieurViews(7)

    January 6

    Les plantes de chambre ajoutent beaucoup à nos vies. Certes, ils ont l'air joli et ajoutent une douce chaleur à des zones autrement vides et «froids» tels que les coins et les murs blancs. Mais les plantes d'intérieur contribuent aussi à purifier l'a
  • Comment traiter des meubles en bois en plein airViews(2)

    January 11

    Le coût du bois lui-même et des meubles en bois peut être assez intimidant. Quand un consommateur décide d'investir temps et argent dans de nouvelles pièces, il est très certainement avec l'espoir que le mobilier va durer à l'avenir. La meilleure faç
  • Comment utiliser la viande AttendrisseurViews(1)

    February 27

    Comment utiliser la viande Attendrisseur
    Profitez de tout type ou couper de la viande à l'aide pour attendrir la viande. Steaks qui sont difficiles à mâcher font l'expérience à manger moins que satisfaisante. L'utilisation d'un attendrisseur de viande, que ce soit un outil attendrisseur ou
  • Comment fabriquer des pièges de lapin en boisViews(1)

    March 1

    Comment fabriquer des pièges de lapin en bois
    Les lapins sont trouvés dans presque chaque partie du monde, et plus de la moitié de l'ensemble de la population de lapins réside en Amérique du Nord. Les lapins sont utilisés comme animaux de compagnie, mais pour la nourriture et les vêtements aussi
  • Comment traiter les lèvres gercées sur un nouveau-néViews(1)

    March 22

    Comment traiter les lèvres gercées sur un nouveau-né
    Les nouveau-nés sont tout aussi susceptibles de souffrir de lèvres gercées comme tout enfant ou adulte. Les lèvres gercées se produisent habituellement pendant les mois d'hiver lorsque l'air est plus sec. Si les lèvres d'un bébé deviennent sèches et
  • Comment teindre la fourrure de lapinViews(0)

    March 23

    Comment teindre la fourrure de lapin
    La fourrure de lapin est une peau exceptionnellement douce que beaucoup de gens aiment à utiliser pour les articles d'habillement. La fourrure de lapin vient en plusieurs couleurs, une couleur commune est blanc. Une fourrure blanche peut se tachée si
Week Hits