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Comment Rôtir Chicorée

June 14     Views(1)

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Comment Rôtir Chicorée

Dates L'usine de chicorée remontent à l'époque de Cléopâtre, selon le site Totally Nawlins. Mais il peut être son utilisation comme une boisson ressemblant à du café, popularisés à la Nouvelle Orléans, qui maintient la chicorée sur le radar culinaire américain. Les feuilles de la plante de chicorée sont consommés frais en salade ou comme légume cuit et la racine est torréfié, moulu et infusé avec du café ou seul comme une boisson sans caféine satisfaisant. Parce qu'il est moins cher que le café, le mélange de chicorée avec votre café du matin est également économique. Chicorée ajoute une saveur riche pour le café et réduit son amertume naturelle.

Difficulté: facile

Choses dont tu as besoin

crémaillère débroussailleurs boardKnifeBaking trayCooling légumes

Instructions

1 Laver la racine de chicorée à fond pour enlever tout le sol. Frotter doucement avec une brosse à légumes si nécessaire.

2 Slice la racine en rondelles 1/4-inch. Hacher tours de la plus grande extrémité de la racine à deux ou quatre de telle sorte que toutes les pièces sont d'environ la même taille.

3 Placez les morceaux de chicorée sur une plaque de cuisson et les disposer en une seule couche. Mettez-les dans un four à 325 degrés préchauffé.

4 Rôtir pendant 30 à 90 minutes, en remuant les pièces environ toutes les 10 minutes pour éviter de brûler. Retirez la chicorée du four quand il est brun doré et se sent sec. Transférer les morceaux de chicorée à une grille de cuisson et laissez-les refroidir et continuent à sécher pendant la nuit avant le broyage ou le stockage.

Conseils et avertissements

Stocker chicorée torréfiée dans un bocal ou un sac de congélation hermétique. Gardez-le dans le garde-manger des rayons du soleil et de l'humidité.

Broyer chicorée torréfiée dans un moulin à café et brasser directement dans votre machine à café comme vous le feriez café régulier.

Brew un pot de chicorée à utiliser dans les sauces, les soupes ou les ragoûts. Il va ajouter une couche de saveur et la couleur.

Essayez sucré, la chicorée chaude au lieu de chocolat chaud. Ajouter le sucre ou le miel et un soupçon de crème à une tasse fraîchement infusé de la chicorée pour un traitement sans caféine douce.

Ajouter une pincée de racine séchée de chicorée au plat une ou deux fois par semaine de votre chien nourriture. Chicorée est un probiotique naturel qui va garder le système digestif de votre chiot en équilibre.

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